О нитритах, нитратах, и канцерогенах (нитрозаминах) в полезных продуктах и "вредном мясе" - вышел новый ролик!
Около 150 грамм Говядины, свинины или баранины, или 120 грамм печени дадут треть от дневной нормы нитритов. А хотдоги дают четверть от нормы. Две полосочки бекона вообще дадут одну десятую от нормы нитритов. Но если теперь вы думаете, что этих продуктов стоит якобы избегать - это еще не все! Я вас обрадую. Чашка брокколи будет эквивалентна по нитритам, двум полоскам бекона или 120 граммам куриной печени или трем бургерам! Неплохо, да, для сверхполезной брокколи? А вот порция обработанного мяса, салями, сосиски, будут равны кружке жаренной фасоли. Когда начинаем сравнивать, выясняется, что нитриты есть везде. В том числе в замечательных и полезных овощах и фруктах! Например, в стакане соевого молока его в 20 раз больше, чем в обычном натуральном коровьем молоке, которое усиленно демонизируют со всех сторон!
Законодательно допустимое (безопасное) содержание нитратов – 200 мг на кг консервов. И по тому же закону этой вреднющей химии в том же шпинате, как и в салатах НИТРАТОВ допускается до 2000 мг на кг. Это в 66 раз больше, чем допускается в колбасе!
Шпинат – это пионер по дневной норме нитратов. Особенно больно будет это слышать любителям овощей. Допустимая суточная доза нитратов для взрослого человека составляет 259 мг в сутки. Салат, ревень, петрушка, шпинат, щавель могут накапливать до 200–300 мг нитратов в 100 г зелени. Если же нарушить принципы рационального питания, например, питаться одними овощами, или соками ИЗ НИХ, да еще сырыми (как любят делать поклонники вегетарианства и сыроядения съедая килограммы сырых овощей и фруктов день), то тут действительно можно превысить безопасную дозу нитратов почти в 3 раза.
Нитрозамины образуются из нитратов и нитритов и вызывают рак! А новые исследования так же сообщают о нитрозаминах в просто в свежих овощах, в значительно большем количестве, чем было известно ранее. И что иронично – в обработанном мясе, таком как колбасы, ветчина и бекон - содержание нитрозаминов в исследовании было в разы меньше, в овощах или фруктах...
Выпуск видеоканала CMT (Научный подход):
0:35 – Вступление. Мясо вредно и вызывает рак. Как людей в России заставляют быть здоровыми вегетарианцами? Налог на колбасу и переработанное красное мясо в России. Дарья Халтурина. Акцизы на колбасу и мясо. Экспертный совет при правительстве РФ. Всемирная организация здравоохранения и оксфордские ученые;
5:05 - Мировой опыт и ситуация в РФ. Налоги в России. Как в мире вводят налоги на продукты питания? Зарубежный опыт. Что такое налог на грех - sin tax? Почему в мире вводят акцизы на вредную продукцию, сигареты, алкоголь, сладкое? Налог на сахар и soda tax – налог на газировку. Джейми Оливер. Налоги в Англии, Мексике, Дании. Результаты ограничительной политики. Налог на фаст-фуд в Индии. Насыщенные жиры и налог на жир. Потребление сахара и уровень ожирения. Издание Медуза и пиво после тренировки;
12:30 - Колбаса, переработка и вредность. Почему сосиски и колбасы популярны? Здоровая и вредная пища. Мясопродукты вредны из-за Е-добавок? Риски развития рака. Зачем добавляют химию в мясо? Требования САНПИН, ботулотоксин и домашние консервы. Что такое ботулизм? Натуральные грибочки, рыба, огурчики, домашний колбаса, домашние заготовки. Нитрит натрия (Е250) и Нитрит калия (Е249). Почему колбаса красного цвета? Серая колбаса и миоглобин;
15:50 - Нитраты, нитриты, амины в мясе и консервах. Полезные свойства нитратов и нитритов. Вред нитратов и нитритов. Снижение давления. Донаторы азота в тренировках и спорте. Нитроглицерин и алкилнитриты. Безопасный уровень, норма потребления нитратов и нитритов для человека
18:51 – Нитриты. Безопасное содержание нитритов в колбасных изделиях. Сколько добавляют в котлеты пищевых добавок? Зачем? ГОСТ и докторская колбаса. Старый ГОСТ ОПАСЕН? Раньше было лучше? Нитриты в докторской колбасе. Сосиски, бекон, ветчина содержат токсичные химические добавки? Сколько нитритов в говядине, свинине, баранине? Нитриты в продуктах. Брокколи содержит больше нитритов, чем в мясе?! Жаренная фасоль vs бекон. Нитриты в соевом молоке. Мясная промышленность. Сколько нитритов в коровьем молоке? Вредные искусственные Е добавки. Глютамат натрия, усилитель вкуса в продуктах;
23:26 – Нитраты. Вред и польза. Красное мясо опасно? Сколько нитратов в овощах и фруктах? Безопасное содержание нитратов в мясе и овощах. Овощи, шпинат и салаты вредны? Нитраты в брокколи. Салат, ревень, петрушка, шпинат, щавель могут накапливать нитраты?
27:33 – Минутка рекламы. Контроль качества. Спортивное питание CMTECH
29:07 – Нитрозамины. Мясо канцероген? Чем опасна кулинарная обработка. Колбаса в домашних условиях. Химия и канцерогены. Нитрозирование и азотистые соединения. Норма потребления нитрозаминов. Сколько человек получает нитрозаминов с едой? США, Япония, Швеция, СССР, Россия. Мясо – канцероген? Как образуются канцерогены в мясе? Почему мясо – канцероген? Акциз и на презервативы. Где есть нитрозамины? Табакоспецифические нитрозамины. Мясо вред как от сигарет? Термическая обработка. Почему вредно жарить мясо? Бургеры и шашлыки. Белок вызывает рак? Как образуются нитрозамины? Пиво, сыр, молоко, мясо, овощи, фрукты вызывают рак;
35:18 - Как считают риск развития рака? Доза, эксперименты на животных и статистика. Норма нитрозаминов по международным критериям расчета теоретического риска от канцерогенов.
38:20 - Нитрозамины в еде. ЗОЖ и полезная еда. Могут ли фрукты быть вреднее мяса? Вегетарианство - продукты вызывают рак мозга? Сколько мы получаем канцерогенов с мясом? Нитрозамины в здоровой еде. Как правильное питание вызывает рак? Гигиенически нормативы. Нитрозамины в овощах. Канцерогены в фруктовых соках. Нитрозамины в пиве, хлебе, тофу, сыре, рыбе. Крабовые палочки и заболевание? Почему соленая рыба опасна? Токсины в растительном масле. Зачем добавляют аскорбиновую кислоту в консервы и колбасные изделия?
44:45 – Надписи без ГМО и холестерина. Абсолютно натуральное. Маркировка продуктов. Маркетинг и нитриты и сельдерея. Без химии и вредных добавок. Как производители делают нитрит из сельдерея?
48:06 - Выводы